Местная кухня
Zavičaj
Zavičaj в переводе с сербского — «родной край». Место довольно туристическое, но для первого знакомства с сербской и балканской кухней подходит отлично. Именно сюда мы обычно приводим родственников и друзей, которые впервые приезжают в Белград.
У Zavičaj несколько ресторанов, но лично могу советовать две точки — в обеих была сама и мне понравилось:
Zavičaj Skadarlija
КартаУдобно совместить с прогулкой по Скадарлии и центру.
Zavičaj Ada
КартаХороший вариант, если проводите день на Аде и хочется поесть что-нибудь местное, а не ограничиваться кафе на пляже.
Savčić
Классическая белградская чевабджиница с сараевскими чевапами. Работает с 2013 года, а её основатель Александр Савчич учился этому ремеслу в Сараево. Сейчас у заведения две точки — на Дорчоле и Врачаре.
Я не большая любительница мяса и стандартную плескавицу обычно не выбираю, а вот Savčić Burger здесь очень люблю. Несмотря на название, на привычный бургер он не особенно похож: две небольшие мясные котлеты подают с луком и каймаком на хрустящем хлебе.
Iva
Про Iva уже подробно рассказывала в разделе с завтраками, но сюда стоит заглянуть и в другое время.
Это современная интерпретация балканской кухни и одно из немногих мест в этом списке, куда я бы шла не столько за «традиционной подачей», сколько посмотреть, как знакомые местные продукты и блюда можно переосмыслить. Iva входит в актуальную подборку Michelin по Белграду.
Pretop
Здесь лично пока не была, но слишком много раз слышала хорошие отзывы, чтобы не добавить его в список.
Pretop находится прямо на Земунском рынке и строит почти всю концепцию вокруг трёх вещей: хлеба, свинины и игристого вина. Главное блюдо — сочная свинина с хрустящей корочкой и домашним хлебом, который макают в pretop — горячий сок и жир, остающиеся после запекания мяса. К мясу также подают хрен и сезонные овощи.
Место совсем небольшое и очень популярное, поэтому лучше бронировать заранее или приходить пораньше. Работает в основном днём, а мясо может закончиться раньше закрытия.